อาหารทะเลแปรรูป “ทำอร่อยมีสิทธิโกอินเตอร์”
มาดูกันค่ะ ว่าใช้เครื่องซีลสูญญากาศท่อดูด คุณภาพสูง (Airzero Nozzle Type Vacuum Sealer) อยู่ในส่วนไหนของการผลิต
ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเล มักอยู่ในพื้นที่ที่มีทะเลเป็นส่วนใหญ่ มีวัตถุดิบที่หาง่าย และมีจำนวนมาก การแปรรูปอาหารเป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง นอกจากจะยืดอายุของอาหารได้นานขึ้นแล้ว ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารอีกทางหนึ่งด้วย ปัจจุบันจึงมีการนำวัตถุดิบต่างๆ มาแปรรูปกันมากมาย อาทิเช่น ปลาหมึกตากแห้ง กุ้งแห้ง ปลาเกล็ดขาว ปลาหวาน อื่นๆอีกมากมาย ทั้งนี้ทั้งนั้น ในการยึดอายุการเก็บรักษาของอาหารให้นานยิ่งขึ้นนั้น จะต้องมีการปิดถุงพาชนะที่มิดชิด ไม่มีอากาศ ความชื้นอยู่ภายใน โรงงงานผลิตอาหารทะเลแปรรูปส่วนใหญ่เลือกใช้เครื่องซีลสูญญากาศท่อดูด (Airzero Nozzle Type Vacuum Sealer) เป็นการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ ด้วยการดึงอากาศในในบรรจุภัณฑ์ออก และไม่ให้อากาศจากภายนอกซึมผ่านเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ ป้องกันการรั่วไหลของอาหาร เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าให้ดูดี เป็นที่น่าเชื่อถือ สามารถที่จะส่งออกอาหารทะเลแปรรูปไปสู่ประเทศต่างๆ ได้อีกด้วย
ปัจจัยที่เกี่ยวเนื่องสำหรับคุณภาพการซีลสูญญากาศ คือ ถุงพลาสติกบรรจุภัณฑ์ จำเป็นต้องเป็นถุงเฉพาะสำหรับซีลสูญญากาศ เราสามารถจำแนกถุงซีลได้หลักๆ 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ ถุงซีลสูญญากาศแบบเรียบ และ ถุงซีลสูญญากาศลายนูน ข้อแตกต่างของถุงทั้ง 2 ประเภทนี้คือ
1. ถุงซีลสูญญากาศแบบเรียบ ทำมาจาก พลาสติก ชนิด PE/PET โดยที่การผลิตจะเป็นการซ้อนกันของเลเยอร์ (layer) ถุงเป็นชั้นๆ โดย PE จะเด่นเรื่องของการทนอุณหภูมิ ส่วน PET ช่วยในเรื่องของป้องกันการรั่วซึม
2. ถุงซีลสูญญากาศลายนูน ทำมาจาก พลาสติก ชนิด PA/PE โดย PE จะเด่นเรื่องของการทนอุณหภูมิ ส่วน PA จะช่วยในเรื่องของป้องกันการรั่วซึม ซึ่งถุงชนิดนี้จะ สามารถใช้งานได้กับ เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก แต่ก็จะมีราคาสูงกว่าถุงประเภทแรก
